Az ételek - elsősorban a húsok - fagyasztása nem új keletű eljárás, hiszen a jeges tengerek mellett élő népek már az ősidőkben is alkalmazták. Már akkoriban rájöttek arra, hogy a fagyasztott hús a felengedést követően is éppolyan ízletes marad, mint a friss. Mivel akkoriban nem volt mélyhűtő, ez a tartósítási eljárás kizárólag a sarkkörön élő népeknek adatott meg, majd az 1930-as években - amikor is megalkották az első hűtőgépet - lehetővé vált az élelmiszerek gyors- és praktikus mélyhűtése. Azóta világszerte hódít az élelmiszerek gyorsfagyasztási módszere, a lefagyasztható élelmiszerek tábora pedig folyamatosan bővül.
Az élelmiszer-szakértők azóta megszámlálhatatlan érvet és ellenérvet sorakoztattak fel a fagyasztott ételek egészséges, vagy éppen egészségtelen mivolta mellett. Tény az, hogy más tartósítási eljárásokhoz viszonyítva, az előírási feltételeknek megfelelően lefagyasztott élelmiszerek képesek a leghosszabb ideig megőrizni vitaminértéküket. Időhiány miatt vagy kényelemből sokan mindössze havonta egy-két alkalommal ejtik meg a szükséges nagy bevásárlást. Ekkor többnyire olyan élelmiszereket vásárolnak, melyeket a fagyasztóládába téve akár több hétre is bebiztosíthatják magunkat. Ennek köszöntően évszaktól függetlenül bármilyen zöldséget, gyümölcsöt és olyan félkész élelmiszereket ehetünk, melyekről korábban álmodni sem mertünk volna. Statisztikai adatok tanúsága szerint az átlag európai polgár hozzávetőleg 40 kg fagyasztott élelmiszert fogyaszt, míg az amerikai majdnem ennek a kétszeresét. Mindez azt bizonyítja, hogy a fogyasztók körében a mirelit áru egyre nagyobb népszerűségre tesz szert.
Évszaktól függetlenül bármilyen zöldséget, gyümölcsöt vagy félkész élelmiszert ehetünk
